Rasulullah SAW bersabda yang artinya: “Makanlah buah zaitun dan pakailah minyaknya karena ia berasal dari pohon yang diberkahi !”
(Sunan At-Tirmidzi 7/44, sahih)Minyak Zaitun sudah terkenal sejak zaman Yunani kuno sebagai obat sekaligus untuk kecantikan para ratu. Di dunia kosmetik minyak zaitun saat ini semakin banyak dipakai untuk bahan kecantikan karena terbukti dapat menjadikan kulit halus, sekaligus meremajakan. Minyak zaitun juga dipercaya mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker.Penelitian menunjukkan serangan jantung di Mediteranian, yang mengkonsumsi minyak zaitun hanya separo dibanding di tempat lain. Berdasarkan studi epidemologis pada penduduk Mediteranian yang banyak mengkonsumsi asam oleat dari minyak zaitun, menyimpulkan bahwa lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak zaitun bisa menurunkan kadar kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) yang mana LDL adalah kadar kolesterol darah yang jahat yang dapat menimbun dinding-dinding arteri. Dan HDL (High Density Lipoprotein) yang disebut kolesterol baik, karena besarnya peranan dalam meningkatkan daya kekebalan tubuh (imunitas).